Nos cuvées

Nos cuvées - Château Clément Termes

Retrouvez nos cuvées emblématiques :

  • Clément Termes :

    Nos cuvées tradition, valeurs sûres en toutes occasions : Rouge, Blanc, Rosé, Perlé et Doux,
  • Mémoire :

    Élevée en fut de chêne, aux arômes riches et souples, un vin pépite en Rouge et Blanc,
  • Le Prunelart :

    Cuvée confidentielle et addictive,
  • L’Esprit :

    100% Braucol, pour les amateurs de vin complexe aux arômes du terroir Gaillacois,
  • Les Bulles :

    Méthode ancestrale pour des moments festifs.

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    Clément Termes Blanc Doux

    Millésime 2020

    La Muscadelle et le Loin de l’œil sont récoltés en sur-maturité à la fin du mois d'octobre. Ce vin offre des notes de fleurs d'acacia et de tilleul. La bouche est douce et vive à la fois. Vin doux à boire en apéritif ou au cours d'un repas pour accompagner un foie gras ou une tarte aux abricots.

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    Clément Termes Blanc Sec

    Millésime 2022

    Nez floral avec des notes de poires et de fruits exotiques. L’attaque est vive, la bouche est intense et fraîche. Il accompagnera agréablement un apéritif, une salade fraîcheur…

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    Clément Termes Bulles

    Fruité, fraîcheur et bonne humeur composent cette Méthode Ancestrale ! Élaborée sans adjonction de sucre, seul le sucre du raisin assure la première fermentation et la prise de mousse de cette cuvée brut. Ses bulles fines, persistantes et naturelles émerveilleront vos papilles. À déguster en apéritif ou avec un dessert.

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    Clément Termes Perlé

    Millésime 2022

    Issu de l'union de deux cépages : loin de l'oeil et muscadelle. Son nez est élégamment porté par des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Les perles apportent de la fraîcheur et de la vivacité en bouche. Un apéritif agréable qui accompagne à merveille huîtres, coquillages et poisson grillé.

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    Clément Termes Rosé

    Millésime 2022

    Ce vin est élaboré à partir des cépages Duras et Syrah. Une bouche fraîche et fruitée : au nez, mariage d'agrumes et groseilles. Il accompagnera agréablement poisson grillé, viande marinée…

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    Clément Termes Rouge

    Millésime 2020

    Fruit d'un assemblage de nos cépages locaux, ce vin offre des notes de cassis, framboise et réglisse. Sa bouche est ronde, souple et fruitée. il accompagnera viandes rouges, cotes d'agneau grillées, magret de canard et fromage.

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    "Mémoire" Blanc Sec

    Millésime 2021

    Élaboré à partir du cépage emblématique du Gaillacois, le "Mauzac" est un trésor de saveurs. Le nez, aux notes de fruits frais, de vanille et d’amandes grillées est intense. Ce vin s’accordera parfaitement avec : asperges, poisson en sauce, volaille à la crème, fromages à pâte dure.

     

    Notre "Mémoire" 2020 , dégusté par le meilleur sommelier du monde, Andreas Larsson :

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    "Mémoire" Rouge

    Millésime 2020

    Ses grappes sont issues de vieilles vignes du domaine situées sur le coteau argilo-calcaire. La bouche est ronde et harmonieuse. Les tanins sont fondus, le fruit et le boisé se côtoient sans se heurter. Il accompagnera vos pièces de bœuf, fromages de caractère, gibiers...

     

    Notre "Mémoire" Vieilles Vignes 2020, dégusté par le meilleur sommelier du monde, Andreas Larsson :

  • "Mémoire" Rouge Magnum
    • Rupture de stock
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    "Mémoire" Rouge Magnum

    Millésime 2018

    Ses grappes sont issues de vieilles vignes du domaine situées sur le coteau argilo-calcaire. La bouche est ronde et harmonieuse. Les tanins sont fondus, le fruit et le boisé se côtoient sans se heurter. Il accompagnera vos pièces de bœuf, fromages de caractère, gibiers...

  • "Mémoire" Blanc Sec Magnum
    • Rupture de stock
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    "Mémoire" Blanc Sec...

    Millésime 2019

    Élaboré à partir du cépage emblématique du Gaillacois, le "Mauzac" est un trésor de saveurs. Le nez, aux notes de fruits frais, de vanille et d’amandes grillées est intense. Ce vin s’accordera parfaitement avec : asperges, poisson en sauce, volaille à la crème, fromages à pâte dure.

  • Clément Termes Rosé Magnum
    • Rupture de stock
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    Clément Termes Rosé...

    Ce vin est élaboré à partir des cépages Duras et Syrah. Une bouche fraîche et fruitée : au nez, mariage d'agrumes et groseilles. Il accompagnera agréablement poisson grillé, viande marinée…

  • Clément Termes Bulles Magnum
    • Rupture de stock
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    Clément Termes Bulles...

    Fruité, fraîcheur et bonne humeur composent cette Méthode Ancestrale ! Élaborée sans adjonction de sucre, seul le sucre du raisin assure la première fermentation et la prise de mousse de cette cuvée brut. Ses bulles fines, persistantes et naturelles émerveilleront vos papilles. À déguster en apéritif ou avec un dessert.

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    Prunelart

    Le Prunelart est un cépage ancestral de Gaillac. Disparu de nos vignobles des suites du Phylloxera, il réapparait dans les années 90 sous l'impulsion de quelques vignerons gaillacois.

    En 2013, Olivier et Caroline David choisissent à leur tour de mettre à l'honneur le Prunelart avec beaucoup de modernité.

    Cette cuvée a une belle robe rubis. Le Prunelart apporte des arômes originaux de pruneaux, d'épices et de fleurs. Ce vin est à la fois typé et élégant.

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    "L’Esprit" A.O.P. Gaillac

    Millésime 2015

    Belle robe rouge soutenue. Nez bouqueté, fruits rouges macérés (cassis, mûre) notes acidulées. Attaque ronde, soyeuse, épicée, réglissée. Bonne reprise des arômes en bouche, fruits rouges, réglisse, final harmonieux.